Еда в Ришикеше: цены, где поесть?

Ришикеш является полностью вегетарианским городом, так что тут запрещаются все виды мяса, птицы и рыбы. А вот яйца и молочные продукты в принципе можно найти в любом магазине и в любом кафе. Разумеется, что и алкоголь в городе находится также под запретом. Однако, поговаривают, что в некоторых кафе в Ришикеше можно найти блюда, приготовленные из курицы, которые делают специально для иностранцев, но продают их незаконно, так сказать «из-под полы». А если вы хотите найти такое местечко, то проще всего обратиться к водителям рикш - они в курсе всех этих мероприятий и могут отвезти даже в какой-нибудь подпольный магазин с пивом. Только надо помнить пароль, который помогает всем страждущим – «Beer and Chicken».

Поскольку основным назначением Ришикеша является принятие у себя странствующих йогов, а также духовных искателей и паломников, то в этом случае вегетарианское питание подходит лучше всего. В принципе по всему миру в ашрамах предлагаются исключительно вегетарианские блюда, потому что легкость в организме в лучшей степени раскрывает духовные способности, а также помогает росту осознанности. Самыми популярными и распространенными блюдами в ресторанах Ришикеша являются те, которые относятся к северо-индийской и к непальской кухням. Ну а иностранцам во многих кафе предлагают уже израильские или итальянские блюда. За последние годы, однако ассортимент блюд расширился ещё и русскими деликатесами - борщами, оливье, окрошкой, рассольником и пирожками. Причём всё это готовится совсем без мяса.

Так что для тех гостей, которые с трудом переносят острую индийскую пищу, имеется прекрасный вариант заказать себе в кафе пиццу, пасту либо же овощной салатик. Также по всему городу Ришикешу разбросаны знаменитые «German Bakery» - это такие пекарни, в которых выпекается по-настоящему очень вкусный свежий хлеб, а также круассаны, тортики, багеты и всякие разные сладости. Основное количество туристических ресторанов располагается там же принципе, где и gesthouse, то есть районе 2 мостов и ещё в Хай Бэнк примерно в 20 минутах от Лакшман-джулы. Во многих кафе имеется прекрасный вид на реку Ганг, так что вы вполне можете свою трапезу совмещать с созерцанием живописной природы.

Поскольку жизнь в Ришикеше не слишком насыщена различными событиями, а наоборот протекает крайне неспешно, то туристы по сути очень много времени проводят в открытых кафе за приятными беседами, за чтением духовной литературы и разумеется за распитием различных травяных чаев. Однако, цены на еду и напитки здесь немного выше, чем, к примеру, в других северных городах - в том же самом Дармасале. Но при этом вряд ли питание в кафешках Ришикеша сильно ударит по карманам даже ограниченных в бюджете туристов.

Фаворитами среди всех напитков в Ришикеше разумеется являются всевозможные чаи, к примеру, здесь популярен черный чай с имбирём, с мёдом и лимоном. Это прекрасное средство согреться в прохладную погоду и разумеется уберечься от простуды. Также по сезонам можно заказать и свежевыжатые соки из апельсина, из ананаса, из арбуза и других фруктов. На завтрак лучше всего пить ласси - кисломолочный напиток, который по вкусу более всего напоминает наш «снежок». Но если туда ещё добавить фрукты, то это получается настоящий кулинарный шедевр, особенно вкусный ласси получатся с манго.

Все кафе и рестораны в Ришикеше в принципе работают в одном ценовом сегменте, так что выбрать особо бюджетные не получается. Но единственное отличие заключается в том, что здесь разделяется все точки общепита на две категории. Одни из них сориентированы в большей степени на местных жителей и называются «дхабы».

В них обычно едят сами индийцы, и ассортимент блюд тут повсюду одинаковый, к тому же не слишком разнообразный – чай, самосы и другие жареные перекусы, обычно пекут лепешки паратха, готовят тушёные овощи «сабджи», иногда бывают тали (тарелки с рисом и овощами/бобовыми подливками. Чай обычно стоит от 5 до 10 рупий, самосы в пределах 10 рупий, тали 50 рупий. Главным недостатком таких заведений является то, что здесь подают очень острую пищу, и к тому же они не отличаются уютом и чистотой. Но если вы не страдаете брезгливостью и привыкли уже к местным особенностям, то можете спокойно посещать такие места.

Второй тип кафе предназначен уже для туристов. Тут еда, конечно, подороже, но зато атмосфера располагает к более долгим посиделкам. Выбор блюд здесь большой, и представлены разные кухни. Средняя цена за одно блюдо составляет примерно 100 рупий. Одним из таких проверенных мест является «Oasis restaurant». При нём есть как раз эта самая пекарня «German Bakery». Этот ресторан открыт при отеле «New Bhandare Swiss Cottage». Питание здесь несколько дороже, но зато здесь можно найти русскую кухню - жареную картошку с грибами, баклажаны с чесноком, вареники и много других блюд.

Весьма популярных кафе с видом на Ганг и с чилаутом является «Little Вuddha Cafe». Здесь надо непременно попробовать вкуснейшее ласси - так называемый кисломолочный напиток, в который добавляются фрукты. Потом в районе Сварг ашрама располагается индийский ресторан «Chotiwala» с традиционным меню. Тут можно попробовать до пяти видов тали. Еще один неплохой ресторанчик европейской кухни называется «Green Italian Restaurant». Если вы не верите, что индийцы могут приготовить настоящие итальянские блюда – лазанью, пасту и пиццу, то смело отправляйтесь сюда, чтобы попробовать эти шедевры. Ну и в районе Хай Бэнк располагается «Bistro Nirvana» - тут средний чек слегка дороже, чем в других местах, но зато кухня одна из самых лучших, и свидетельством тому является его популярность у туристов.