Шикарный гастрономический туризм

В Испанию я отправилась по одной причине - заняться гастрономическим туризмом, чтобы отведать все изыски испанской кухни, особенно морепродукты. Для меня она оказалась неповторимой, поскольку здесь можно наслаждаться изобилием разнообразия блюд, а классические: paella, chorizo, tortilla и jamon рекомендую попробовать всем. В этих блюдах - вся Испания. Оказалось, что испанская кухня как-бы поделена на свои гастрономические зоны, в каждой из которых преобладает то или иное блюдо.

Так, в Андалуссии популярен gazpacho - холодный суп, десерты и сладкие блюда. На севере популярна печень трески с чесноком. Здесь, в основном, преобладают блюда из рыбы и морепродуктов. В центре больше готовят мясных блюд в виде наваристых супов (cocido) с изобилием чечевицы и фасоли.

Кухня Испании - это микс многих стран. От арабов здесь рис, миндаль и пряности. От народов Южной Америки - кукуруза, помидоры, картофель и шоколад. От итальянцев и французов - оливковое масло, чеснок, зеленый перец и средиземноморская смесь.

Готовят испанцы быстро, вкусно и зажигательно. Интересно наблюдать за самим процессом приготовления, поскольку испанцы очень темпераментные и быстрые. И не жадные - несколько понравившихся мне рецептов с собой привезла. Теперь моя семья в полном восторге, особенно от paella с морепродуктами. Жаль, что специй на всю жизнь нельзя было привезти. Те, что у нас продаются, очень отличаются от оригинала. Поэтому вкус моих блюд - наш, местный.

Если хочется попробовать "другую" кухню, то испанская - та, что действительно порадует гурмана.