Где можно поесть в Хиве?

Узбекская кухня является одной из самых красочных среди прочих восточных. Есть рецепты, которым уже много столетий, а процесс приготовления кушаний сопровождается ритуалами, которые сохранились до сих пор.

В узбекских семьях принято ужинать среди своих родных, в домашних стенах, так что ужин в ресторане для жителя Хивы – это скорее исключение из правил, чем норма. Однако заведения общепита здесь всё-таки набирают популярность – их становится всё больше, с различными стилями интерьера, они привлекают посетителей разнообразием блюд и невысокими ценами.

Гастрономические заведения древнего города находятся в пределах территории памятников истории – это внутренняя часть города, Ичан-Кале, и внешняя – Дишан-Кале. Бывает, что рестораны размещают прямиком в старых постройках медресе, так что внутри царит истинных дух восточного Средневековья. Посетителям предлагают отведать национальных узбекских кушаний, истинно местных – например, таких, как хорезмский плов (он не похож на какой-либо другой узбекский плов), или тухум барак, который напоминает вареники с яйцами и молоком; ещё одно здешнее блюдо – «плов из зелени», называющийся шувит оши, представляющий собой зелёную лапшу, приготовленную из теста с травами, подаваемая на стол вместе с рагу из мяса и овощей. Покушали? А теперь для ознакомления со старинными хорезмийскими традициями советуем Вам побывать в Национальном Доме – здесь царит комфортная домашняя обстановка, для посетителей играют и танцуют фольклорные коллективы.

В городе множество ресторанов различного уровня и вида – есть и шашлычные, и заведения с традиционной кухней, кафе, предлагающие недорого покушать, а также роскошные арт-рестораны. Поговорим теперь о них подробней.

Арт-ресторан «Медресе аллакуни-Хана»

Заведение расположено по адресу: Узбекистан, Хива, медресе Аллакули-хана.

Ресторан расположен прямо в здании древнего медресе Аллакули-хана (девятнадцатый век). Благодаря искусной отделке в национальных хорезмских традициях эта старинная школа представляет собой один из самых лучших примеров местного зодческого мастерства. Что уже говорить о том, как интересно кушать в ресторане, расположенном прямо внутри! В заведении имеется внутреннее помещение и летняя терраса.

Внутреннее убранство арт-ресторана «Медресе аллакуни-Хана» соответствует традиционному восточному стилю, особый акцент сделан на стилизованных деталях – старых фото, деревянных потолочных балках, простых бытовых и кухонных предметах. В целом получается гармоничная картина атмосферы восточного Средневековья, которая позволит Вам приятно провести вечер, вкушая национальные блюда от местной кухни.

Рекомендуем попробовать в этом заведении: хорезмский плов, мастава и тухум барак. В заведении можно послушать эстрадную музыку и посмотреть шоу с традиционными танцами (предварительный заказ). Арт-ресторан «Медресе аллакуни-Хана» работает по графику: 10:00-23:00.

Национальный Дом Зайнаб

Это заведение расположено по адресу: Узбекистан, Хива, ул. Пахлавон Махмуд

Владелица данного гастрономического заведения известна своим щепетильным отношением к восточным обычаям гостеприимства, вся Ичан-Кала, помимо этого факта, давно знает также о привлекательности здешней домашней кухни. Клиенты размещаются в уютном помещении, оформленном в национальных узбекских традициях. Когда тепло – тогда кушают в айване, юрте, за столиками на открытом воздухе.

Рекомендуем попробовать: шуит аши, дымляма, тухум барак.

В заведении играют национальные мелодии, можно также заказать фольклорное представление.

Национальный Дом Зайнаб открыт по графику: 09:00-23:00.

Ресторан Silk Road

Это гастрономическое заведение находится в старинной постройке Дишан Кала. Это место раньше являлось женским медресе, где изучали различные науки – это было в девятнадцатом столетии. В основном постройка сохранилась нетронутой, лишь малую её часть затронули восстановительные работы. С верхней части здания можно насладиться замечательным панорамным видом.

Среди плюсов этого заведения отметим большое разнообразие предлагаемых кушаний, комфортную обстановку, замечательное звуковое сопровождение. Здесь Вы имеете возможность не просто вкусно поесть, но также насладиться вечерней прохладой под звёздами.

Ресторан Хорезм

Это гастрономическое заведение открыли в 2008-м. Оно находится в городском заброшенном медресе – Аллакулихан. Поблизости расположен дворец Таш-Хаули. Что касается внутреннего убранства ресторана Хорезм, то оно яркое и современное, имеется красивая открытая терраса и маленькая арт-галерея. Ещё отметим высокий уровень сервиса и наличие большого выбора блюд.

Ресторан Зарафшан

Этот небольшой городской ресторан принадлежит Зарафшан-опа. Вместимость данного гастрономического заведения – до полусотни человек. Расположен во дворе у старого медресе, датированного девятнадцатым столетием - Толиб Махсум. Внутренний дизайн ресторана Зарафшан соответствует узбекским национальным традициям. Что касается здешнего меню, то в нём – множество традиционных и вегетарианских кушаний.

В летний период рядом со входом в заведение организовывают открытую площадку, чтобы посетители могли и покушать, и в то же время насладиться видом старинного города Хивы.

Что касается развлечений для посетителей, то здесь можно посмотреть выступление фольклорного коллектива (предварительный заказ).

Чаще всего в этом ресторане заказывают такие блюда, как тыквенный суп, шурпа, мампар, плов, дымлама, манты, рыба.

Ресторан Зарафшан расположен по адресу: ул. Пахлавон Махмуд, 44, Хива. Телефон: +99891 434-98-17.

Чайхана Парвоз

Находится рядом со священными стенами Ичан-Кала, откуда открывается вид на бассейн (хауз). Здесь можно заказать манты, суп, шашлык и другое.

Чайхана Рустамбай

Это заведение – одно из наиболее подходящих в городе для того, чтоб пообедать. Меню представлено блюдами традиционной кухни. Чайный домик расположен за территорией Ичан-Кала.

Чайхана Фаррух

Если Вы находитесь в поисках местечка, где можно покушать и вкусно, и недорого, то в Хиве Вам стоит обратить внимание на это заведение, которое образовано пёстро оформленными юртами. Основная часть местной клиентуры – это как раз приезжие. Стоимость блюд невысокая. Предлагаемые в Чайхане Фаррух кушанья в основном - традиционные.