Какой сорт кофе лучше покупать во Вьетнаме?

Безусловно кофе во всём мире является одним из самых бодрящих напитков, который помогает получить заряд энергии, либо же просто расслабиться. И если говорить о лучших странах, которые производят кофе, то Вьетнам здесь стоит на особом счету, поскольку благоприятный климат этой страны вместе с обилием горных склонов и плодородных земель, а также традиции обжарки - всё это в последнее время делают эту потрясающую азиатскую страну одним из самых признанных лидеров в производстве и даже в поставке кофейной продукции практически все уголки мира.

Так что вьетнамский кофе, впрочем, как и традиционный вьетнамский чай является всегда желанным гостем на любом столе. И действительно стоит вспомнить только знаменитый вьетнамский кофе «лювак», который популярен благодаря своему весьма необычному способу изготовления и по-настоящему действительно высокой стоимости. Многочисленной туристы, которые посещают Вьетнам, с уверенностью утверждают, что это действительно высококачественный и прекрасный сорт кофе, который просто необходимо привезти в подарок домой.

К кофе во Вьетнаме относится бережно и с любовью, его тут выращивают, потом готовят и затем продают, но и также сами с удовольствием употребляют. А само начало выращиванию кофе на территории Вьетнама положили французские колонисты, которые совершенно вовремя сообразили, что эта страна прекрасно подходит для того чтобы, выращивать и создавать качественный кофе в зернах. Основное количество кофейных плантаций во Вьетнаме располагается в районе Далата, так что именно в этом городе по традиции принято закупаться кофе.

Также еще одним основным производителем кофе во Вьетнаме считается провинция Дак Лак, поскольку существующий там микроклимат идеальным образом подходит для выращивания южных сортов этого великолепного напитка. Так что в 2014 году Вьетнам в мире занял второе место по объемам экспорта кофе и впереди себя пропустил только Бразилию. Ну и естественно, что для самих вьетнамцев невероятно важна индустрия производства кофе, поскольку наряду с рисом она является одним из главных источников валютных поступлений.

Несмотря на обилие многочисленных названий, которые как правило начинают принимать за очередной сорт кофе, в мире существует всего лишь несколько его разновидностей. Это всем давно известные Арабика и Робуста, потом менее распространенные Кули, Эксельеза и Лювак. Надо заметить, что большинство кофе с какими-то экзотическими звучными названиями являются не отдельным сортом, а просто смесью из нескольких сортов. Так что, когда вы заказываете в уютном кафе мокко, латте или экспрессо, то не путайте его с каким-то сортом. А вот вьетнамский кофе - это практически всегда чёткое название сорта, благодаря чему вы всегда сможете сделать правильный выбор, руководствуясь его вкусовыми качествами.

Например, вьетнамская Арабика нисколько не уступает африканской или бразильской. Даже, наоборот, ценители кофейного напитка Арабика чаще всего привозят его из Вьетнама, поскольку именно тонкий вкус и аромат сразу же с первого глотка не оставляют их равнодушными. Кофе из арабики получается слегка водянистым, однако это нисколько не ухудшает вкусовые качества напитка.

Следующим сортом кофе является Робуста, он придает напитку приятную горечь, а также насыщенный и острый вкус с глубоким ароматом. Отличительной особенностью этого сорта является высокое содержание кофеина. Так что настоящий кофеман, который предпочитает с утра взбодриться как следует, выбирает обычно кофе в зернах сорта Робуста. Имена из зерен этого сорта производится самый вкусный молотый кофе, а также как правило быстрорастворимые напитки.

Кофе Эксельеза является элитным сортом, который как правило используют для того, чтобы создавать купажи и смеси. Вот в промышленных масштабах производить такой сорт кофе невозможно, по той самой причине, что дерево это плодоносит нерегулярно и предсказать какие-либо объёмы сбора урожая весьма сложно. Сорт Эксельеза придает напитку изысканные нотки, и от этого получаются новые вкусовые ощущения. Однако, если вы захотите привезти из Вьетнама именно такой сорт кофе, то вам придется выложить довольно-таки немалую денежную сумму.

Кофе Кули является продуктом знаменитой вьетнамской провинции Дак Лак и представляет собой смесь из отборных сортов Арабики и Робусты. Кули так же относится к элитным сортам кофе в связи с небольшим объёмом производства. Его насыщенный аромат вместе с богатым вкусом постоянно заинтересовывают всех преданных ценителей этого напитка.

Ну а кофе Лювак является поистине самой настоящей легендой. Это фактически самый дорогой сорт, но по мнению многочисленных экспертов и самый лучший сорт кофе во Вьетнаме. Во всяком случае он является самым специфичным, поскольку делается кофе после того, как зерна прошли ферментацию. То есть по сути говоря, из каловых масс животных.

Процесс приготовление такого кофе довольно-таки сложноват - сначала маленького размером с котёнком зверька лювака (так называется малайская пальмовая циветта) откармливают самыми лучшими кофейными зернами. Причём полностью они не перевариваются, но зато в процессе пищеварения внутри организма выводятся и расщепляются из кофейных зерен токсины. Потом получившийся таким образом ингредиент промывают и высушивают под солнцем, а затем обжаривают. Надо заметить, что кофе Лювак во Вьетнаме называется совершенно по-другому, а конкретнее - Чон.

Наиболее популярными во Вьетнаме являются упаковки кофе от фабрики Мe Trang - их можно приобрести во всех магазинах и даже в аптеках. У данной марки очень большая линейка сортов – Арабика, Робуста, Лювак и Ocean Blue (смесь Арабики и Робусты). Также имеется очищенный кофе (серия МС) и растворимый кофе (серия МСI).

Такой вьетнамский вид кофе, как Con Soc наши туристы обычно называют «кофе с белочкой». Здесь присутствует всего лишь два сорта и особенностью их обоих является то, что в них добавляется масло лесного ореха, что придает вкусу кофе нотки орехового аромата. Однако, технология производства этого сорта кофе никак не связана с изображённой на пачке белочкой. Она напоминает только об орехах. Если белочка изображена на коричневом фоне, то в пачке вас ожидает стопроцентная Арабика, а если на голубом, то это будет смесь Арабики и Робусты. Такой вид кофе как Тrang Nguen

является более дорогой маркой, но он занимает практически 87% рынка во Вьетнаме. В линейке сортов, представляемых этой фабрикой, находится много различных видов, в том числе и популярный растворимый кофе G7.