Отдых в Тулузе: где покушать и что стоит попробовать?

фуа-гра это не паштет, а сама печень, или гусиная или утиная. Ее можно есть сырой, запеченой кусочками, как мусс и как паштет. Паштет это то, что в тесте. На мясо птичку не открмливают, упаси боже. Ее откармливают на печень и жир. А из мяса делают конфит = консерву в жире

Касууле разное, но вообще цена от количества ног зависит ну и от размера конечно Фигка еще и в добавке жира

Ну начнем с того, что фуа-гра,0 если уж вдаваться в подробности, не сама печень, а все-таки продукт из нее, в идеале - прессованные кусочки печени, причем иногда даже нескольких видов с добавлением специй или ароматных трав. Такой продукт самый натуральный, оригинальный и очень дорогой. Его вряд ли купит путешественник в магазине, даже хорошем. Это нужно искать либо в специализированных лавках, либо у фермеров. Гораздо чаще можно найти паштетообразную субстанцию, называемую муссом из фуа-гра (mousse) (в него добавляется еще жир) или паштетом (pate de foie gras). Это самый доступный продукт, который можно достаточно легко найти и купить. Стоит он от 5 евро за 50 грамм (но это примерно, зависит от качеcтва, производителя и магазина). Да, и это из личного опыта, а не из статей, взятых из интернета :))) Сама просто обожаю этот продукт и при возможности стараюсь побаловать себя таким французским деликатесом. А про то, что птицу откармливают именно на мясо я и вовсе не писала, в мясе было упомянута лишь нежность, что само собой разумеется у выкормленной птицы, а акцент был сделан именно на печень, так что я думаю, нужно просто читать внимательней :))))

Девушка, я провожу в Эльзасе месяц в году. И в этом году тоже, с августа. Точнее мне до Страсбурга 19 км. Там по хозяйствам ее довольно много и не так дорого. . Фуа гра именно печень. Тулуза это второй регион где ее разводят. И там ее тоже навалом вокруг.

И я вам советую свои личные впечатления сверять.

Я не понимаю немного Вашего агрессивного настроения, тем более, что я никоим образом Вас и Ваш отдых в Эльзасе не затрагивала. Это здорово, что Вы проводите в Эльзасе целый месяц. У меня иногда получается выкроить на отдых во Франции чуть больше, но это не суть. Да и Тулуза - это не Эльзас. Согласитесь, рядовому туристу, особенно если он где-то впервые, не так просто разобраться в том, какие отличия между теми или иными видами определенного продукта или где его можно купить. Он вряд ли поедет в специализированный магазин или типа того. Он будет искать интересующие его продукты там, где ему удобней. Поэтому я акцент делала именно на наиболее часто встречающихся вариациях данного продукта. И хотя все-таки фуа-гра (ее нельзя назвать просто печенью в прямом смысле этого слова, ведь просто печень - это просто кусок печени, вырезанной из птицы или животного и продаваемый) является все-таки скорее обобщающим названием продукта из печени (более или менее обработанного и трансформированного в зависимости от конкретного наименования - от самого дорогого подвида - цельного обработанного куска (как Вы и упоминали) до более распространенных прессованной печени нескольких видов с кусочками, мусса и паштета), можете называть это как Вам нравится. Единственное, что хочется отметить, это то, что все-таки туристический сайт ориентирован прежде всего на путешествия и общую информацию о странах посещения и отдельных вопросах. А если Вы хотите углубляться в технологию приготовления каждого из производимых и продаваемых в регионе продуктов, что довольно проблематично, то можете открыть свой раздел. И, наверное, с чем конкретно с Вами не соглашусь, - это то, что фуа-гра дешевый и очень распространенный продукт. Будь так - не была бы она национальной гордостью французов и, пожалуй, самым любимым деликатесом. Единственное, на что здесь можно сделать скидку, - это то, что именно в Эльзасе ее производят больше всего, поэтому цены сравнительно ниже, а она, естественно, более распространена по сравнению с другими регионами. Но данная статься опять-таки немного о другом регионе. Так что...

Ее навалом везде в обеих регионах, это именнно сама печень. Она огромная и желтая, стоит если повезет за три штуки 50 евро, примерно кило или больше у фермера если хорошо торговаться. Утка дешевле, гусь дороже, цена зависит от откорма. Кукурузой дешевле. Ничего там нет исключительного, прыг в машину и за фуа гра. И именно потому что не надо приседать от писка, и смотреть несчастными глазами или давиться в азиатской забегаловке, я Вам и возражаю. Вот именно потому что нужно все находить и проьбовать. Еще ее навалом в Бельгии

Насчет писка и забегаловок я Вас вообще не поняла, если честно, но предпочту остановить этот бесполезный спор. Ведь каждый волен поступать так, как ему больше нравится. Хотя сырой фуа-гра я точно давиться в отпуске не хотела бы, исключительно приготовленной или по крайней мере консервированной. Но это опять таки каждому решать самому :)

Всем привет. Старая статья всплыла. Фуа-гра куском (бывает свежей и бывает замороженной) в суперах 22-25 евро за кг: Ашан, Супер U. Во-всяком случае на прошлой неделе было так. Цены на мусс (мелко измельченная) и паштет (прессованные кусочки) на смотрела. Разный вкус у утки и гуся. Цена еще зависит от способа откорма (кукурузой дешевле).

К чему все эти споры. Каждый турист видит одно и тоже по своему. Самое главное, что Франция чудесная страна и нам есть чему поучиться у них. Всегда ли мы здороваемся и говорим до свидания в общественных местах? А как мы иногда здорово толкаемся , но слово извините говорим очень редко. Давайте не будем спорить какая она фуа-гра , а будем наслаждаться ее изумительным вкусом!